Cosa facciamo

Dolce di Sale nasce dalla voglia di condividere una passione e di regalare dei momenti di gioia e soddisfazione. È un progetto rivolto a tutti coloro che desiderano creare e coltivare il buon vivere grazie alla cucina.

Pensiamo che la buona tavola italiana è un rituale che deve essere vissuto in prima persona. Ecco perchè crediamo che sia necessario sporcarsi (veramente) le mani per riuscire ad evocare le emozioni profonde.

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Lezioni di Pasticceria

Sfogli i ricettari di pasticceria e magari pensi che districarti tra creme, farine, impasti e forno sia un processo lungo e faticoso? O che ne sono capaci solo i grandi pasticceri…

La palestra di Dolce di Sale nasce per trovare l’armonia a tutte quelle ricette che adori mangiare o che vorresti realizzare con le tue mani.
Step by step ti racconteremo i passaggi di base e quelli avanzati per trovare la soddisfazione e quel pizzico di creatività che in un dolce non mancano mai.

Corso Base di Cucina Generale per chi si sta appassionando alla cucina ma è alle prime armi o per chi è interessato a rinfrescare metodi e tecniche della tradizione gastronomica italiana; in un percorso volto a padroneggiare i fornelli, divertendosi ovviamente.

Preparare un pranzo o una cena può sembrare banale, ma non per tutti. Per una buona riuscita in cucina è bene imparare le basi.
In questa sezione, Dolce di Sale intende insegnarti le tecniche, le regole e anche qualche trucchetto necessari per rendere i tuoi piatti sempre speciali.

Lezioni di Cucina

Mise en Place

Si dice che una buona mise en place è metà del lavoro.

Con quest’espressione francese “mise en place” Dolce di Sale ti indicherà il percorso creativo ed elegante per la preparazione impeccabile della tua tavola, adattata per un’occasione speciale come una festività o una ricorrenza.
Scoprirai per esempio, qual è il materiale necessario per un corretto servizio e persino come personalizzarlo.
Se eseguita con cura e amore, la tua mise en place ti garantirà un grande successo. E aggiungi le ricette imparate nei nostri corsi…

I corsi sono rivolti a professionisti di settore ma anche ad emergenti o appassionati del digitale, del marketing e dei social media. 

Dolce di Sale intende fornire gli strumenti e gli approcci più aggiornati per potersi promuovere, sviluppare nuove pratiche imprenditoriali attraverso strategie web, conoscere i finanziamenti e le agevolazioni o semplicemente rinnovarsi per stare al passo con i tempi.

Food&Wine Marketing

Home Restaurant

Più che un corso, questo è un regalo speciale: tu a casa di Dolce di Sale o Dolce di Sale a casa tua?

Prova ad immaginare: sei in visita o in vacanza in Puglia e vorresti assaggiare delle specialità locali, ma autentiche, preparate come la tradizione vuole e realizzate dalle persone autoctone. Se vuoi puoi anche partecipare all’esperienza unica di fare la spesa nel mercato del paese, comprare il pane in un tipico forno di Altamura, in compagnia del vero insider che poi, ti ospiterà nella sua cucina.
Oppure, hai deciso di preparare ai tuoi amici o parenti una cena speciale, ma vuoi goderti la serata, senza stare tra i fumi e gli imprevisti (schizzi di sugo…) dei fornelli? O semplicemente preferisci fare i corsi di Dolce di Sale a casa tua.
Dolce di Sale fa anche questo!

È l’occasione giusta per conoscere e apprezzare ancora di più un territorio: visitando le aziende e conoscendo gli artigiani del gusto, in compagnia di Dolce di Sale.

Faremo delle passeggiate virtuali e itineranti alla scoperta delle origini delle eccellenze di enogastronomia locale, dove ne apprenderemo i processi di realizzazione, la storia e non mancherà di certo una piccola degustazione.

Per le aziende

Impariamo insieme!

Scopri i segreti delle ricette italiane e non solo. Vivi con noi il calore dell’ospitalità e dello stile di vita tipico italiano. Hai delle richieste in particolare?

Rimaniamo in contatto

Alimenta la tua passione per la cucina italiana mentre fai nuove amicizie durante i nostri corsi pratici. Nel frattempo un po’ di aggiornamenti e anticipazioni…

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